Blog Brioche à Tête

Notre pain.

Chez nous, on aime prendre le temps de bien faire les choses. Pour fabriquer un vrai bon pain, il n'y a pas de secret ni de magie : il faut juste de la patience, de l'amour du métier et de super ingrédients. C'est pour ça qu'on a fait le choix d'utiliser exclusivement des farines bio et locales de La Milanaise. On sait d'où elles viennent, comment elles sont moulues, et c'est ce qui donne toute sa personnalité à notre pain. Dans …
Brioches à Tête

La Brioche à Tête : Un Classique de la Viennoiserie Française

Pour nos nombreux clients qui nous posent régulièrement la question, voici l’histoire de notre produit vedette, la Brioche à Tête, à qui nous avons dédié le nom de nos commerces ! Originaire de Normandie, la brioche à tête est une icône des boulangeries françaises. Elle fait partie de la grande famille des brioches, mais se distingue par sa forme bien reconnaissable : un corps dodu surmonté d'une petite boule, la fameuse "tête", placée à la main avant la cuisson. La Composition :Côté …